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盘点河南十大名吃,第二个你天天吃都不腻

我们国家的饮食文化是博大精深的,尤其是在河南,河南是我国的人口大省,在河南有十大名吃,假如说你只知道前三个你一定不是一个合格的吃货,尤其是第二个天天吃都不会腻。

盘点河南十大名吃

胡辣汤

胡辣汤是逍遥镇的最为有名,是河南人最喜欢吃的早餐之一,胡辣汤加了胡椒所以叫胡辣汤,胡辣汤的汤汁浓郁,颜色好看,汤汁粘稠、香辣可口,胡辣汤有养心,益肾、健脾,止渴的功效,品尝到正宗胡辣汤的味道,这让我想起了小时候妈妈在家里做胡辣汤打汤的场面,勾起了我童年的回忆,胡辣汤搭配油条是更好吃的。

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烩面

到河南一定吃河南的烩面,烩面的精华全部在汤里面,大锅里都是原汁原味的肉汤,水煮开了,把面下入锅中,煮熟捞出再浇上肉汤,放上肉片和青菜,你不用吃光是看着就可以让你食欲大增,有的人还会配上香菜和辣椒油或者糖蒜、陈醋那味道就会更好了,吃烩面的时候你可以一边吃面一边喝汤,烩面里可是营养很全的,有汤、有面、有肉又有菜,如果你下班饿了,吃上一碗河南烩面,真的会让你横扫饥饿回味无穷,河南的烩面你天天吃都不会腻。

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开封灌汤包

灌汤包顾名思义就是馅儿里有汤的包子,在我看来开封灌汤包是一种高大上的美食,在北宋时它可是皇家食品,慢慢的才上了平常百姓家的餐桌,灌汤包的个头很均匀看着美观,里面的内容更是很别致,面皮薄薄的,肉馅儿里还有汤,这也是把吃面吃肉和喝汤的人的需求糅合在一块儿了,这种灌汤包让你看着就有食欲。

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安阳扁粉菜

去安阳的人都要去尝尝扁粉菜,它可是安阳一带的传统菜,很多的安阳居民,早上就会吃一碗扁粉菜,不管是上班的、上学的,还是遛弯儿的,好多都是扁粉菜的老主顾,那里还会给你提供免费的豆浆喝,扁粉菜以粉条为主的,之所以好吃就在于高汤的香味,很多人在吃扁粉菜的时候,喜欢把辣椒放入里,早上的时候可以吃一碗香喷喷的扁粉菜,是很多安阳人的生活享受。

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武陵油茶

相传是在楚汉相争时刘邦受伤了,住在一户吕姓人家,这户人家用膏汤积壳茶给刘邦吃,仅仅三个月刘邦的伤就痊愈了,刘邦在当了皇帝以后,在长安就想起了他曾经吃过的这个汤,就把原来给他做这道汤的吕某召入宫中封为五品油茶大师,还把这个油茶叫御膳,武陵油茶的功效真的很不错,它能健脾健胃、润肺、提神,味道浓郁芳香可口的武陵油茶。,有空了一定要去尝一尝。

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博望锅盔

锅盔可是河南的古老美食,在三国的时候是由诸葛亮发明的,后来做锅盔的方法是为博望的农民掌握,慢慢流传下来,你看那锅盔就跟锅盖一样的,圆圆的面饼还从中中间鼓起来,就像一个头盔一样,一个锅盔重达四斤,吃起来是酥香爽口的,馍更筋道更香,现在你想去吃锅盔就得尽早去排队,你下手晚了只能等着后悔吧。

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灵宝肉馍

很多人说起肉夹馍,就会想到西安的肉夹馍,其实河南也有地道的肉夹馍,那就是灵宝肉夹馍,灵宝肉夹馍和西安肉夹馍的区别很大,西安肉夹馍是白面饼子夹肉和白吉馍很像,灵宝肉夹馍的面饼的表皮有油,是在炉火中高温烤制而成的,外面有螺旋状的花纹,香喷喷的卤肉和大蒜,青椒剁碎了加到馍里,还可以加点辣椒,真是人间美味。

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洛阳牛肉汤

洛阳的人都喜欢喝牛肉汤,大街小巷的牛肉汤的生意是最好的,也有人说洛阳每年卖的牛肉汤可以装好几条洛河,洛阳的牛肉汤配料奇特做工讲究,一般的牛肉汤是比不了的,在熬汤以前,把牛骨放到清水中要泡一天一夜,这中间还要不断的换水,直到泡牛谷的水很清了才可以,然后把牛骨下锅煮出来的汤是奶白色的,煮牛骨的锅中不用添加任何大料,要不然牛肉汤的味道就改变了,喝牛肉汤的时候可以搭配饼丝,在寒冷的冬天,一碗牛肉汤下肚了,绝对让你浑身暖和回味无穷。

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壮馍

濮阳一带的人喜欢吃壮馍,它分荤和素两种,素的是有粉皮儿葱加上当地的一些特色材料制成,荤的是肉和调料,壮馍是一个圆形的大饼,看过的人都说它是饼中的巨无霸,壮馍从清末民初开始,一个叫王五辈儿的人,慢慢的把壮馍发扬光大了,状馍是用新鲜的猪后腿肉半斤,把肉切成薄片儿和大葱、绿豆粉皮和鸡蛋调好馅儿,再用擀面杖把擀成饼状,摊上馅再覆盖一层饼,放到平底锅内煎成壮馍,每次壮馍不到出锅的时间,就有人排队了,壮馍虽然好吃,但是记得不能吃太多会胀肚的。

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浆面条

把绿豆用清水浸泡打成豆浆,再放到一个盆里让它发酵至有酸腐味儿了,将就治好了,把发酵好的浆倒入锅里煮至80度,浆水表面就会泛起一层白沫,这个时候放一点香油,下入面条再放青菜一碗香喷喷的浆面条就做好了,将面条吃起来酸酸的,酸中带着香,会让人胃口大开,浆面条还有养胃、清热、利尿的作用,在河南的人有很多都喜欢吃浆面条。

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