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日本名古屋不可错过的美食|日本名古屋美食攻略

日本名古屋不可错过的美食|日本名古屋美食攻略

和日本其他地区一样,名古屋也有传统的日式料理,生鱼片,寿司等比比皆是,但名古屋却在这些传统的味道上增添了属于自己的东西。无论是在餐厅的风格还是在食物的细节方面都可以看得出名古屋人对于食物的热爱。而要是说到名古屋的特色,那应该要数当地人精心打造出的“平面”和“糊面”。平面佐以特别的酱汁炖煮,味道浓郁,糊面用味噌作为调料,都是不可多得的美食哟~

平面

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平面是名古屋的一道美食,深受爱吃面食的日本人的喜欢。平面的制作过程中,最重要的一道工序就是打面了,面条被打得十分的光滑,入口很滑爽。之后,再加上各种调料,用整锅红豆酱汁炖煮,色香味俱佳。

米粉糕

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这是一种透明的糕点。做法是首先用开水将米粉溶化,然后再加糖后用蒸笼蒸制而成的,口感丰实,味道微甜,入口即化,是茶会上不可缺少的点心。

鳗鱼饭

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因为爱知县是鳗鱼产量第一的城市,所以当地的鳗鱼饭也是颇具盛名,也成为了名古屋特色美食的代表。被切成小块儿的烤鳗鱼放入装有饭的饭桶里,量大。而且,还有“一次可以吃出三种美味”的说法。第一碗是把饭桶里的饭和鳗鱼分开放在碗里吃,尝鳗鱼本身的味道。第2碗放入芥末和葱花儿,海苔等的佐料,突出味道。然后第3碗,用茶水泡饭清澹地吃得爽口。

咖哩味切面

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这一样美食是近来被人们发掘并开始受欢迎的。首先咖喱酱与汤汁融为一体,非常浓厚。这个浓厚度,与同样浓厚的黄酱文化的名古屋相调和。它的独特在于咖喱酱不使用淀粉,面粉熬制得有些粘稠。调味以香料为基本。然后,在注重食材的均衡搭配的基础上,保留了当地的原创味道,在冷冷的冬天吃更能够感到周身温暖。

饭团

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饭团是将米饭捏成三角形或球形等方便人们食用的形状和大小的食物。其中加入了烤鲑鱼和梅干等配料,表面沾满芝麻并用海苔包裹。现在也有使用金枪鱼蛋黄酱等西式调料做出的蛋包饭一样的饭团。在便利店用100-200日元就可以买到,是可以当早饭的很方便的食物。

干炸鸡翅膀

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作为“好吃·便宜·快捷”的小酒馆饭菜,进入全国有名的名古屋特产是“鸡翅膀”。有效地利用以前从不被注目的鸡翅膀,对于喜欢实惠和钻研的名古屋人才能说得上是特产。虽说是干炸但不用挂煳,给鸡翅膀肉稍微地调一下底味直接炸,就浇上甜咸味的调味汁和椒盐,芝麻这么简单。

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